生地青蟹湯的做法,生地青蟹湯怎麼做
“生地青蟹湯,青蟹生地湯是北海當地的一道養生湯譜,多年來深受海邊人們的喜愛,沿海所產著名海味之一。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養豐富,配以生地,稱“青蟹生地湯”,有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生地青蟹湯的做法步驟
1、每年接近中秋時,各類蟹都肥美,今天買了幾隻好生猛的青蟹,現在來煮個青蟹生地湯喝喝。
2、生地提前用清水浸泡1小時。
3、將青蟹清洗乾淨,切塊。
4、這腿可以用刀背敲爛方便入味。
5、蟹黃不少。
6、準備些許生薑,多少看個人喜好。
7、炒鍋放些許花生油,倒入生薑爆香。
8、倒入青蟹翻炒。
9、滴幾滴料酒去腥。
10、炒至青蟹變色後,加入清水。
11、然後再一併碼入砂鍋,加入泡開後的生地。
12、大火煮開轉小火熬25-30分鐘,出鍋前加入鹽,雞粉即可!
13、清熱解毒,降壓非常好!
14、蟹肉味道很鮮美!
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