清補涼煲冬瓜的做法,清補涼煲冬瓜怎麼做
“可能有些人問,大冬天的,煲什麼清補涼,其實咱住的地方很乾燥,夏天干熱冬天乾冷,要想身體平衡面板好,少不了要補水的。很幸運,今年種冬瓜算是成功了,前段時間摘了兩三個臺灣冬瓜一串鈴,現在瓜藤豆藙全蔫了變幹變黃了,黑皮冬瓜也不得不摘了,所以最近拿冬瓜說事兒的貼較多一點。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清補涼煲冬瓜的做法步驟
1、備齊材料,冬瓜砍成大塊,不用刨皮和去芯;
2、把清補涼材料洗乾淨,入壓力鍋,放水2/5鍋;
3、用多穀物檔,再按時間調節檔加20分鐘;
4、時間到了,如果材料被煮得透心,證明可以了,加入冬瓜塊;
5、不蓋蓋子,用煲粥檔20分鐘煮,冬天被煮到透心即可;
6、食用時可放適量鹽調味,不放也可以。
小竅門
一、如果在夏天食用清補涼湯,可考慮加蓮葉、燈芯花等材料;
二、因爲清補涼材料比較難煮透,所以要先把它們煮透再煮冬瓜,如果把冬瓜和清補涼一齊煮,到清補涼煮透時,冬瓜全部都變成茸了,況且蔬菜瓜果類不宜煮過久。
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