蔥香白蘿蔔絲的做法,蔥香白蘿蔔絲怎麼做
“白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有非常多營養---包括維他命A、B、C、D及E。事實上,各種蘿蔔都含有這些營養素,但以紅蘿蔔、白蘿蔔最多,大家可以趁時令,多改變做法,讓時令蔬菜成為季節的明星.
下面,我做的蔥香蘿蔔絲,是家裏人的首推.特別是老人,更受歡迎.清香甘甜,叫人慾罷不能.”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香白蘿蔔絲的做法步驟
1、主要材料.
2、蘿蔔削皮,切絲.
3、熱鍋,熱油,倒入蘿蔔絲,大火炒勻.
4、加鹽,炒勻,加小小熱清水.改小火,上蓋2分鍾.
5、上蓋小火煮時,可以切蔥粒.
6、開蓋,翻炒幾下,蘿蔔絲已軟熟,改大火,加入蔥粒,翻炒,收水,出香味,盛起.
7、我的蔥香白蘿蔔絲.
小竅門
1.要鮮甜,一定要手工切絲,以防瓜汁流失太多.2.蔥粒在放之前才切,保持蔥香.3.收水時,一定要留有小小菜汁,不能全部揮發.4.絲一定要熟透,才放蔥粒.做到這幾點,纔能有撲鼻的香味,口中清爽鮮美甘甜.
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