話梅紫甘藍醋漬藕片的做法,話梅紫甘藍醋漬藕片怎麼做
素菜2.36W
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
話梅紫甘藍醋漬藕片的做法步驟
- 1、蓮藕削皮,切成薄片,泡水去除澀味。
- 2、紫甘藍切成粗絲,放入塑料簍子中。
- 3、將瀝乾水分的蓮藕放入滾水中略煮,再將滾水倒在步驟(2)上燙過後,瀝乾水分。
- 4、趁熱充分的混合,再加入鹽、蘑菇精、白醋、糖、話梅,調味涼拌,等到涼了之後,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆後即可裝盤。
小竅門
蓮藕對人體健康的維持,心臟系統的保健、排泄功能的正常均有幫助。因含有維生素C,類胡蘿蔔、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一樣含有維生素B12,加葉酸和鐵是造血原料,卵磷脂雖量少與蛋白質等作用,使體內毒素排除乾淨,可消除肥胖、生理失調、自律神經失調、並使心血管健全。
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