白參燉蛋的做法,白參燉蛋怎麼做
“白參是一種野生菌,生長在枯木上,喜陰喜潮。長得像一把把小扇子,因爲生長在枯木上,且生長甚少,很難大量採集,因此變得很珍貴。
白參在需要食用的時候,提前用水泡軟,去掉梗,淘洗數遍,就可以和雞蛋燉在一起了。
白參燉蛋非常的鮮香且湯味口感回甜,白參在燉煮的時候,將其清香、鮮甜的味道全部釋放到雞蛋裏了。非常的好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白參燉蛋的做法步驟
- 1、白參是乾貨,一般是袋裝這樣賣。
2、像木耳,食用前需要用冷水泡發起來。經過冷水泡份量會膨大一倍。
3、泡好的白參需要料理,撿去老的根部和髒的東西,然後沖洗乾淨。
4、雞蛋兩個出在碗裏,放上豬油和鹽巴,還有雞精
5、調均勻。
6、調均勻。
7、放入洗淨的白參。
8、接上溫水。
9、放到蒸鍋裏,大火蒸大概半小時。
10、成品圖。
小竅門
1、上蒸鍋以前,水最好是用溫水,因爲溫水可以溶解鹽巴,如果用冷水,鹽巴會澄在碗底,蒸出來的白參燉蛋會上面淡下面鹹;
2、白參食用以前需要冷水浸泡,不可直接洗淨使用;
3、油要放豬油才香。
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