烤海蠣的做法 鮮香無比的烤海蠣 烤海蠣怎麼做
“海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份,素有“海底牛奶”之美稱。在西方,海蠣子仍被譽爲“神賜魔食”,日本人則譽之爲“根之源”。在我國有“南方之牡蠣,北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質10.9克,脂肪1.5克,鉀200毫克,鈉462毫克,鈣131毫克,鎂65毫克,鋅9.39毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高,可爲食物之冠,海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤海蠣的做法步驟
1、買的時候讓賣家把海蠣子外殼清洗乾淨。
2、再把殼撬開,撬了40多個沒累死我。
3、撬開用流動的水把泥沙沖洗乾淨。
4、控水。
5、把蒜去皮,用了4頭蒜,少了不好吃。
6、切成蒜米。
7、鍋內放油下蒜米炒香。
8、炒好的蒜米放少許蒸魚豆鼓。這時候200度預熱烤箱。
9、每個海蠣子都舀上一小勺蒜米,注意不要流出來。
10、200度10分鐘。
11、鮮香無比,老公說在外面吃過那麼多海蠣,沒有超過我做滴。
小竅門
1.蒜米要炒香了生的是不行的我試過。2.不要烤過了,時間長了肉質就不嫩。
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