炸海蠣子的做法,炸海蠣子怎麼做
“海蠣子可以補鈣,還能降血脂,促胰島素分泌,保肝利膽,功效多多!這樣炸的海蠣子,顆顆分明,一口下去,外皮酥酥,內裏爆漿,孩子們把它蘸點蕃茄醬,一吃就停不下來哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 普通 (難度)
炸海蠣子的做法步驟
1、海蠣子洗淨控幹水份,我裝在漏勺中瀝了一上午的水。玉米澱粉和麪粉按1:1的比例混合均勻備用。
2、一次夾3-5粒海蠣子到混合粉中上粉。
3、將上完乾粉的海蠣子抖去多餘的粉後,平鋪在盤中備用。
4、鍋中油熱後,放入海蠣子炸至浮起即撈出。
5、全部海蠣都先炸好一遍。
6、鍋中油溫升高後,倒入海蠣子復炸,鍋中油從大氣泡變小後即可起鍋。
7、趁熱撒些椒鹽抖勻調味下即可。
8、外酥裏爆漿,連怕吃海蠣的孩子們都很喜歡哦。
小竅門
清洗海蠣只要把海蠣裝在漏籃裏,浸入大盆的清水中搖晃漂洗即可,忌用手去抓洗,以免抓破它的肚子,讓營養流失了。
炸海蠣首選個頭較大的。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
當歸枸杞燉豬蹄的做法,當歸枸杞燉豬蹄怎麼做
“原料就是豬蹄咯。。。要選豬後蹄,肥肉和筋都比較多讓菜市場的人幫忙都剁好咯~嘿嘿一定讓他們剁圓的,不要讓他們把骨頭都剖開,這樣骨髓都跑出來了,就不好吃了。”食材明細主料豬蹄(適量)輔料當歸(適量)枸杞(適量)蒜頭(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普...
-
鮮露牛肉的做法,鮮露牛肉怎麼做
“簡單。。慢慢做”食材明細主料牛肉眼(300克)芥蘭條(30克)百靈菇(100克)彩椒(30克)輔料蒜片(5克)薑片(5克)蔥段(5克)配料嘉豪雞粉(5克)嘉豪辣鮮露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮露牛肉的做法步驟1、先將牛肉改成條狀,放入雞粉2克、鮮露3克、鹽2克醃製備用。2、將...