平底鍋烤蒜蓉茄子的做法,平底鍋烤蒜蓉茄子怎麼做
“每次去夜市都少不了點上一個蒜蓉烤茄子。
今天就教大家用平底鍋怎麼做好吃開胃的蒜蓉烤茄子,家裏木有烤箱的朋友可以試試哦😊自己在家做健康又美味又實惠。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
平底鍋烤蒜蓉茄子的做法步驟
1、鮮美多汁。
2、食材準備好。
3、茄子切成兩半,我用的本地茄子🍆雖小肉多容易入味,如果買的外地茄子🍆茄子的長度要小於平底鍋哦😊。蒸鍋燒開水放進茄子蒸五分鐘。
4、蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用。
5、熱鍋放油放蒜蓉、小米椒翻炒。
6、放蒸魚豉油、蠔油、生抽翻炒,關火後再放芝麻油拌均勻。
7、剪一張跟平底鍋一樣大的錫紙放進平底鍋,再把蒸好的茄子放在上面。用叉子將茄子🍆戳小孔。
8、平底鍋中火加熱,用勺子淋上調好的蒜蓉醬,用叉子不停的叉進茄子中,讓茄子滲透進去更能充分吸收蒜蓉醬汁。
9、茄子煮到吱吱響,看到中間不停的有小氣泡冒出時,撒上孜然粉,蔥花,淋上芝麻油關火即可。
10、好好吃哦。
小竅門
1.炒蒜蓉醬的時候,覺得太乾可以加少許的開水。
2.因爲調料有鹽分所以無需放鹽,如果口味重可以根據自己的口味調整。
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