平底鍋煎烤小羊排的做法,平底鍋煎烤小羊排怎麼做
“一說烤很多沒有烤箱或烤爐的朋友就回避了,今天我做的這個烤小羊排,不用烤箱,不用烤爐,而使用平底鍋來做的,而炙烤的效果是用白酒,因爲白酒燃燒可以讓煎的羊排出現炙烤的口感,這樣煎的羊排就有了炙烤的香味,而且吸收了白酒的香味,做好的小羊排實在是太香啦。我本來減肥只打算吃一個,可沒管住自己,一口氣吃了兩個,而我老公則是一邊吃羊排,一邊喝酒,那叫一個美。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
平底鍋煎烤小羊排的做法步驟
1、小羊排用清水浸泡。
2、把裏面的血水浸泡出來,撈出濾水。
3、撒上香辣味的烤肉料。
4、反覆揉搓均勻,讓其入味,然後保鮮袋密封,冰箱冷藏醃製10小時以上。
5、醃好的羊排拿出來回溫一會兒。
6、鑄鐵煎鍋燒熱,放一點點油,中火,先把羊排立起來,把有油脂的那個面煎1--2分鐘。
7、然後放平繼續中火煎一分半鐘。
8、沿着鍋邊倒入白酒。
9、因爲鍋的溫度高,酒的度數也高,倒入後會着火,這樣讓火炙烤10秒鐘左右。
10、火滅了翻面,繼續煎一分半種。關火讓羊排在熱鍋內再停留大約2分鐘,鍋的餘溫會讓羊排繼續成熟。
11、煎好的小羊排裝盤享用,因爲酒起火的炙烤,很香的哦。
小竅門
酒加入的多少決定炙烤的時間,我覺得15毫升炙烤的時間剛剛好。
-
燒羊肉串,自制燒羊肉串
“自制純羊肉串,純對純。”食材明細主料羊肉(500g)輔料燒烤料(一袋)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制燒羊肉串的做法步驟1、羊肉,切成小塊。2、王守義燒烤料一袋。500g肉我放三分之一。視個人口味。3、醃製3-4小時,我醃的時間較長,入味好。4、自已穿成大串,實惠啊!5...
-
奧爾良烤雞腿的做法 奧爾良烤雞腿,嘴巴根本停不下來的節奏~~ 奧爾良烤雞腿怎麼做
“每次一大盤香噴噴的奧爾良烤雞腿端上桌,根本不用招呼,家人就聞着香味兒自覺聚到餐桌旁,不出十分鐘就只剩下骨頭和盤子了~~做法相當簡單,味道非常美好哈~~”食材明細主料小雞腿(一斤半)生菜(一顆)輔料奧爾良烤雞翅料(一袋)蠔油(適量)麥芽糖(一大勺)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通...
-
雞肉時蔬烤箱菜的做法,雞肉時蔬烤箱菜怎麼做
“烤相菜的確很方便,把材料洗淨改刀調味,一古腦全部放進烤箱,調上時間,就可以做其它事情了,多好呀。”食材明細主料雞腿肉(350克)小瓜(1條)西蘭花(100克)綠菜椒(1/2個)紅菜椒(1/2個)紅皮土豆(6個)輔料生抽(2大匙)黑椒粉(1/2小匙)白糖(1小匙)白酒((醃肉)1大匙)十三香(2小匙)菜油(2大匙)亨氏紅醋...
-
家常香烤鱈魚的做法,家常香烤鱈魚怎麼做
“烤鱈魚棒棒噠!可以隨自己口味,幹一點或者嫩一點,或者加辣椒。”食材明細主料鱈魚(適量)輔料鹽(適量)色拉油(適量)孜然(適量)辣椒粉(適量)生抽(適量)白糖(適量)黃酒(適量)香菜(一棵)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常香烤鱈魚的做法步驟1、將鱈魚洗清乾淨後,在魚肉上抹一層鹽,放...