香辣牛肉粉絲煲的做法,香辣牛肉粉絲煲怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣牛肉粉絲煲的做法步驟
1、準備好食材
2、粉絲用開水泡發,剪成段,姜切絲,蒜壓成蒜泥,蔥切蔥花,辣椒切圈備用
3、把牛肉切成薄片,用水多衝幾遍去血水,放入薑絲,蔥,料酒,生粉攪上勁,然後再加入1茶匙水,再攪上勁,重複2次,讓牛肉吸乾水份放置15分鐘左右備用
4、把泡好的粉絲鋪在砂鍋的最下面備用
5、鍋裏熱油,爆香紅辣椒,蒜泥
6、加入牛肉翻炒,稍加一點點水,炒到牛肉變色後再繼續3分鐘左右後起鍋
7、用一小碗,加入2~3茶匙的味極鮮生抽,蠔油1茶匙,小半碗清水,適量鹽,雞精調好備用
8、把炒好的牛肉放在粉絲上,淋上做好的醬料,加蓋,中火燒開,再加小半碗水燒開,關火,利用砂鍋的溫度悶上幾分鐘就即可
9、端上餐桌,開吃,嫩香...
10、成品圖
小竅門
牛肉要切薄片才容易熟,如果喜歡辣也可以加進幹辣椒,口味可以根據自己的喜歡添加
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