芥末汁江白蝦的做法,芥末汁江白蝦怎麼做
“江白蝦俗稱“水晶蝦”,其殼極薄,通體透明,晶瑩如玉,營養豐富,細嫩異常,鮮美無比。
白蝦的製作方法很多,鹽水,蔥姜炒等。這款芥末汁江白蝦,用油爆後沾調味汁的吃法,可以把香酥的蝦殼一起吃掉。因爲蝦殼極薄,快速油爆後會變得非常酥脆,蝦肉還是非常的鮮嫩。操作簡單,口感也很好。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥末汁江白蝦的做法步驟
1、江白蝦在清水中漂洗乾淨。
2、鍋中放入色拉油,燒至中高溫,倒入江白蝦。
3、炸20秒左右,蝦殼酥脆撈出。
4、準備好米椒,蒜米,蔥花和芥末油。
5、加一點開水和鮮醬油一起調成味汁,如果用芥末,先用點開水把它化開,還可以少加一點白糖提鮮。
6、倒入裝有炸好的江白蝦的碗中。
7、燒一點蔥油澆上。
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