什錦烤魚的做法 烤魚不糊有竅門—什錦烤魚 什錦烤魚怎麼做
“我是最愛海鮮滴,除了螃蟹吃了會過敏,不得不吃以外,基本上沒啥太忌口的海產品,有時候會有小小的抱怨,爲啥沒生在可以隨時吃到鮮活海鮮的沿海城市,雖然現在運輸發達、便利,東北也可以吃到鮮活海鮮,可是據說爲了保證海產品的鮮活,有個好賣相,商販都會給海鮮加一些類似興奮劑之類的藥物,真不敢買呀,如果想吃活魚,一般我都買河魚吃,貌似保險一些。
俺家餐桌魚的上座率比較高,平時總是吃燉魚、蒸魚,偶爾也會換換口味,烤魚肯定是不二之選,但是有時候比較大的魚,烤熟後表面都會多多少少有些焦糊,影響口感,最主要是吃了烤焦的魚對身體不好,今天俺就告訴大家一個小竅門,可以將蔬菜和魚一起來烤,把菜蓋在魚上面,既可以給魚增香,又可以保證魚不糊、味道鮮美。魚中有菜香,菜中有魚鮮,這樣搭配着吃,除了好吃,還非常營養哦。
用烤肉醬來醃製魚肉非常方便,味道也非常好,特別省事。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
什錦烤魚的做法步驟
1、原料備齊。
2、土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮,洗淨,切成滾刀塊。
3、將土豆塊、洋蔥片、胡蘿蔔塊放入盆中,倒入適量大喜大烤肉醬拌勻,醃製30分鐘入味。
4、魚收拾乾淨,從腹部切開,背部相連。
5、在魚肉上切幾刀,以便入味。
6、抹上大喜大烤肉醬。
7、將魚翻過來,同樣抹上大喜大烤肉醬醃製30分鐘入味。
8、烤盤鋪上錫紙,將醃好的魚放到烤盤裏,再將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥片均勻的放在魚上。
9、將烤盤放進烤箱,190度20分鐘(時間溫度僅供參考,根據自家烤箱特點調整),烤好後淋上適量植物油,撒上適量辣椒麪,再送入烤箱烤5分鐘,出爐後撒上香菜末提香即可。
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