巴西烤肉的做法 迷你巴西烤肉 巴西烤肉怎麼做
“曾經風靡一時的豪放派吃肉**——巴西烤肉,在家也能輕鬆複製一番,不過是醃醃肉,烤一烤罷了。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巴西烤肉的做法步驟
1、精選肥瘦相間的牛肋條肉,洗淨,吸乾水分;
2、切成核桃大小的塊兒;
3、蔥、洋蔥切絲;大蒜、姜切末;
4、牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進大碗;
5、加入鹽;
6、加入黑胡椒粉;
7、加入辣椒粉;
8、帶上手套給肉肉“按摩”,拌勻入味兒;
9、蓋上保鮮膜,室溫靜置4小時以上或放進冰箱過夜;
10、烤肉之前將各種蔬菜切成塊;
11、與醃製入味的肉塊,相間穿成大串,多大視您的烤箱大小而定;
12、烤箱預熱180℃,將肉串直接放在網架上,底部放接油盤,烤15分鐘。具體根據自己烤箱的脾氣調整。
小竅門
1、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2.、牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
4、肉本身是酸性的,在食用的時候就要搭配鹼性的蔬菜或者水果,果汁也可以,這樣就能達到酸鹼中和,利於人體消化。由於肉的蛋白質和脂肪含量較高,蔬菜的維生素含量高,兩者結合能讓營養成分更好地被人體吸收。
5、新鮮的蔬菜和水果中含有大量的維生素C,它在胃裏具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用,從而減少燒烤中致癌物的吸收。
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