西芹拌牛肉片的做法,西芹拌牛肉片怎麼做
“我喜歡吃涼拌西芹,脆爽清香的口味總是讓人想念,所以每隔一段時間總會買來吃一次。而且我喜歡用西芹與牛肉片拌在一起食用,這樣既有牛肉的鮮美又有西芹的清香。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質,有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。西芹和牛肉一方面含有大量的鈣質,可以補“腳骨力”,另一方面亦含有鉀,可減少身體的水分積聚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西芹拌牛肉片的做法步驟
1、西芹擇去葉子放水裏洗淨後放入沸水鍋中焯一下。
2、把買回來的滷牛肉切成薄片。
3、把焯好的西芹放涼水中沖涼後斜刀切成薄片備用。
4、取一小碗,放入兩匙涼白開,放入鹽、蒜泥、醬油、花椒油、油辣子、雞精、醋調成味汁碗。
5、把切好的牛肉片和芹菜片放入一逐步形成大碗裏。
6、淋入調好的味汁拌勻即可食用。
小竅門
西芹焯水時間不可太長,要保持口感的脆爽。調料品隨自己的口味調製。
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