花樣南瓜小點的做法 豆沙小葫蘆、五仁小倭瓜 花樣南瓜小點怎麼做
“親愛的小朋友們,大炒勺叔叔喜歡你們,我曾和你們一樣,有過美好的兒童時代。至今,我兒時的新衣服和小玩具,媽媽還在爲我儲存着,那是我兒時的紀念更是媽媽甜蜜美好的回憶!你們的小玩具可不要輕易的弄壞呦!那裏有你的快樂和爸爸媽媽對你們的愛,祝你們節日快樂,玩兒的開心!“六月一日”那天,要打扮的漂漂亮亮的,吃爸爸媽媽爲你們準備的美食,高高興興的度過自己的節日。
大炒勺叔叔再爲小朋友們做兩道簡單好吃的小點心,用它來作爲我送給你們的節日禮物,並在此問候你們!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花樣南瓜小點的做法步驟
1、全部食材。
2、把小南瓜去皮切成塊。
3、用微波爐打5分鐘至熟取出。
4、用小南瓜加20克糖和淡奶油合糯米麪。
5、把糯米麪合成麪糰兒後鬆弛15分鐘。
6、把五仁餡和豆沙餡用手搓成大小合適的球。
7、用手揪一小塊兒南瓜合的糯米麪團先包豆沙餡。
8、包餡時用左手的拇指和食指攥住麪皮,掌心呈空心狀,右手托住麪皮底部,兩手配合邊旋轉邊使麪皮收口,直至包攏,動作要一氣呵成。
9、把每個包好餡料的帶小揪揪的麪糰兒。
10、用手搓成小葫蘆形狀。
11、然後放進蒸籠,用中火蒸8分鐘便可取出。
12、下面再包五仁餡。
13、包的方法也是用左手的拇指和食指,右手拖住底部旋轉收口即可。
14、把用南瓜糯米麪皮包好五仁餡料的小面球,用手輕輕按扁,然後用餐刀的刀背擱壓成南瓜的花紋,小餅中間用小指尖按一小坑,插一根小瓜蒂,瓜蒂我用的是青果果脯切的,沒有可用胡蘿蔔或橙皮切小細絲插上也行,假如不好插可用牙籤先插個小洞就容易多了。
15、做好小南瓜後,上籠蒸用中火蒸8分鐘即可取出碼盤食用。
小竅門
1、合面配比要合適,麪糰不宜太硬也不宜太軟,南瓜熟了要趁熱合面,面要揉至均勻爲止。
2、豆沙餡各大超市有售,五仁餡可參照我寫的一篇日誌“媽媽喜歡的點心,山楂酥、五仁酥”中的做法。這次用的五仁餡料就是那次多做了些速凍的,因此沒有再列舉做法。
3、製作這種小點心,手法要輕巧,節奏要連續,要一氣呵成!把蒸的時間算在內,我只用了30分鐘就全部完成。
4、用這種麪糰兒製作蒸點,柔軟可塑性好,製作小魚、小動物、水果、蔬菜最適宜,小朋友們都會喜歡。
5、盤中擺的面花,是我用手捏製的,由於是點綴,因此沒有列入到製作當中,假如大家喜歡,以後可單獨製作。其實很簡單,紅色可用番茄醬合面,綠色可用菠菜葉攪的漿合面,麪粉用湯圓粉就行,裏面加一點點蜂蜜不易裂。花朵製作方法,揪一小塊麪糰搓圓,放在掌心裏,用另一隻手拇指按捻即可,然後一片一片的粘起來,做好後上籠蒸熟即可,可以吃,也可以觀賞,呵呵!
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