黑豆滷肉的做法,黑豆滷肉怎麼做
“黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,增加腸胃蠕動,促進消化,防止便祕發生;黑豆皮爲黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,;黑豆中含有豐富的維生素E、是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美,古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使面板變白嫩。
這個黑豆滷花肉,吃起來真有滋有味呀,嘿嘿!特別是黑豆好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑豆滷肉的做法步驟
1、黑豆預先泡透
2、八角、薑片、蒜頭
3、五花肉切塊
4、熱鍋,下油,投進八角、薑片、蒜頭爆出香味
5、下五花肉中火煎爆,把五花肉兩面煎至有點金黃色
6、下鹽、冰糖
7、下生抽、酒、蠔油,再爆炒一下
8、加入適量的水和泡好的黑豆,小火煮
9、待黑豆煮至吃起來粉粉的,汁收8成幹,就可以上碟了
小竅門
愛吃辣的可加放辣椒等食材。
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