紅燒瘦肉滷雞蛋的做法,紅燒瘦肉滷雞蛋怎麼做
“今天和老公去體檢,抽了血得補補,回到家看冰箱還有塊瘦肉,想想還是做點紅燒肉吧,老公最近減肥五花肉太肥他不願意吃都買精肉,肉搭配既營養也不浪費湯汁😝😊”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒瘦肉滷雞蛋的做法步驟
1、將肉再水裏泡上一小會,出來血水後倒掉洗淨肉塊,將肉切成大塊,蔥切大段,生薑切片,剝好的蒜用刀拍一下放入不用切,將蔥薑蒜和肉塊都放入砂鍋,然後加入料酒、鹽、生抽、老抽、五香粉、雞精、花椒皮、八角一個、桂皮一塊、香葉一個,加入水攪拌好
2、所有東西都準備好後開火煮,用大火煮至沸騰後改小火慢燉。
3、再燉煮的時間,我們洗淨生雞蛋,準備煮雞蛋。
4、雞蛋煮熟後,剝皮,然後用刀在每個雞蛋上劃上幾刀,以便等會湯汁能更好的滲入雞蛋。
5、燉了一小時後,我們加入煮好的雞蛋,繼續小火慢燉,注意適當地將雞蛋淹沒再湯汁裏。
6、兩小時後關火,收工悶上一小會,就可以了。
7、吃的時候最好交上湯汁,將肉沒在湯裏,因爲這是純瘦肉,剛燉出來很嫩很香,畢竟沒帶肥肉,咱是減肥者的首選😜,下碗麪條拌着肉和滷蛋會更香哦😄
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