炒雞翅的做法,炒雞翅怎麼做
“我挺喜歡吃雞翅的,又嫩又滑熟得又快,今天推薦一款快手家常小炒——炒雞翅,與蔬菜同炒,在同等的時間內,營養豐富、養眼、入味的一盤菜就做好了,特別適合嘴急的人、偷懶的人。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒雞翅的做法步驟
1、材料準備好:雞翅中、青椒、紅辣椒、大蔥白、姜,清洗乾淨,如果用嫩姜味道更佳。
2、雞翅橫剁一刀成兩半;下刀要穩準狠,防止產生骨渣。
3、蔥白斜切成段,姜切薄片。
4、青紅椒去籽,切稍大點兒的滾刀塊。
5、炒鍋中倒少許油,溫油,將雞翅和蔥段、薑片同入鍋,倒少許料酒,中火煸炒至雞翅微鼓,並且有微微焦黃的邊兒。
6、倒半杯熱水,蓋上蓋子,中小火燜燉3-5分鐘;也可以多次少量淋水不停翻炒,直到雞翅肉全熟。
7、倒適量醬油、生抽、鹽,翻炒幾下後倒入青紅椒塊,混合均勻即出鍋。
8、炒雞翅,做法簡單,香嫩入味,超讚!
小竅門
1、所有材料的用量根據食用量來調整;
2、雞翅中剁成兩半,切面更易入味,且比整隻雞翅熟得快;
3、姜的用量宜多一些,如果用嫩姜味道更加清香;
4、如果油量夠大,可不放半杯水燜燉,直接炒熟即可;如果油量較少,幹炒易糊,所以倒半杯水燜燉3-5分鐘可使雞翅滑嫩入味,或者多次少量倒水不停翻炒;
5、青紅椒有增色添香的作用,同時增加多種營養素和膳食纖維,不宜久炒,入鍋翻幾下即可出鍋;也可用味道更加濃郁的青紅辣椒、青蒜代替。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...