小青桔燜鴨的做法 【廣東】小青桔燜鴨 小青桔燜鴨怎麼做

“鴨肉的營養價值與雞肉相仿，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更爲有益，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老，不用想了，今晚就吃它。家裏有點小青桔，拿來配搭鴨肉，肯定會好吃；果然不出所料，小青桔燜鴨味道酸、甜、鹹、鮮，肉質香嫩，完全沒有腥臊味，下飯下酒都好，兒子還問我是不是外面買回來的，哼，太少看他老媽了。。。””

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小青桔燜鴨的做法步驟

• 1、各材料

• 2、把小青桔對半切開去掉籽，擠汁連其他調味料（醬油老抽除外）同放在鴨裏

• 3、醃上1小時左右

• 4、熱鍋，下油，爆香薑片與幹蔥

• 5、下鴨兩面稍煎

• 6、把醃汁（連青桔一起燜煮會有苦澀味，如不喜歡只用青桔汁就可以）連醬油老抽同放進，加2碗水

• 7、下蜂蜜，再煮10分鐘左右，關火

• 8、鴨肉切件上碟，下點香菜，即可食用