幹鍋香辣滷排的做法,幹鍋香辣滷排怎麼做
“透過滷製,油炸,炒制,排骨既有滷料的香味,又有油炸的焦香,還有辣椒和花椒的麻辣,真的讓你停不下嘴,再倒上一杯啤酒🍺,爽!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋香辣滷排的做法步驟
1、把剁好的豬排提前用醬油,料酒,胡椒麪,姜塊,蔥段醃製十分鐘左右,然後用滷水滷製。
2、滷製半小時後把排骨撈出備用。
3、準備調料:杭椒,小紅椒,姜,蒜,幹辣椒,少許的火鍋底料,花椒,白糖。
4、把蔥,去瓤的黃瓜,洋蔥切成段。
5、熱鍋涼油,油溫七成熱時倒入滷好的排骨進行油炸。
6、排骨成微金黃時撈出備用。
7、鍋中留少許底油,放入郫縣豆瓣和盤中的所有調料炒出紅油。
8、倒入黃瓜,洋蔥炒出香味。
9、再倒入油炸好的排骨,少許的孜然繼續翻炒出香味。
10、倒入油酥花生,加入少許醬油,蠔油,胡椒麪繼續翻炒。
11、最後加入蔥段,白芝麻,少許的雞精和味精即可。
12、一鍋又香,又麻辣的排骨就出鍋裝盤了。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
枸杞子清蒸雞腿肉的做法,枸杞子清蒸雞腿肉怎麼做
“雞腿肉有很多種做法和吃法,不過清蒸是最健康而且最簡單易做,蒸出來的肉滑滑的,很好吃!而且介紹的這種做法所用材料不多,隨手在家裏都能翻出來!”食材明細主料雞腿(適量)枸杞子(適量)薑絲(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...