香滷香鍋的做法,香滷香鍋怎麼做
“平時大家吃的香鍋都是麻辣的,,最近有一種新的吃法,先滷再炒。非常的美味是大家出的吃的滷菜都是葷菜,其實用素菜來滷製也是非常美味的。這道菜的食材也基本上是素菜。清淡,美味可口。方法也特別簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香滷香鍋的做法步驟
1、木耳和海帶用清水泡發,洗淨。
2、準備一個土豆和蓮藕。
3、準備一袋超市買來的蝦餃。
4、一袋現成的滷粉
5、自己給滷水可以加點紅,準備點13香,冰糖以及香料。
6、我們把蓮藕去皮先切薄片,土豆切成自己喜愛的形狀,用清水浸泡洗淨。
7、鍋裏放入滷粉,以及準備好的冰糖13香香料。加入適量的清水。大火把它煮開。
8、水開,我們先放入蓮藕以及土豆。
9、蓮藕。土豆煮的差不多,熟了的時候我們轉中火,放入海帶。木耳以及蝦餃。我們開中火煮十分鐘。
10、關火泡半小時更加入味。
11、煮好的食材,我們放進一個大盆裏,放涼涼。
12、鍋裏放入適量的菜籽油。放入洋蔥,大蔥。大蒜,青椒爆香以後,放入剛纔滷好的食材。翻炒均勻。
13、這道菜呢,不能炒的太久,太久了會出水分的,不好吃。翻炒兩分鐘,然後我們放入白芝麻。
14、起鍋,我們根據個人的口味調上燒烤粉以及陳醋。
小竅門
滷水本身是有味的,這個菜呢,滷好以後在鍋裏炒的時候,就不需要放其他的調料了。裏面的蔬菜可以自由搭配,胡蘿蔔呀,萵筍啊,都是很不錯的。魚豆腐,各種丸子也是不錯的選擇哦。炒一兩分鐘就行吶。太久會出水分,影響口感。
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