豬肉木耳釀苦瓜的做法,豬肉木耳釀苦瓜怎麼做
“苦瓜香氣誘人,微苦鮮香,有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效,清蒸的釀苦瓜清淡爽口,吃了可以暖胃益氣。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉木耳釀苦瓜的做法步驟
1、幹木耳提前浸泡。
2、清洗乾淨後切碎。
3、五花肉剁成肉沫。
4、加入料酒、鹽、生抽、澱粉。
5、再加入木耳碎攪拌均勻。
6、苦瓜切段,去囊。
7、放少許鹽醃製片刻。
8、將木耳肉沫鑲入苦瓜中。
9、水開後上鍋蒸熟。
10、碗中放入少許澱粉、生抽、水調成醬汁。
11、蒸苦瓜的汁倒入鍋中,加入醬汁煮開。
12、澆在蒸好的釀苦瓜上,撒入蔥花即可。
13、一道既美味又有營養的釀苦瓜就做好啦~
小竅門
肉餡可根據自己的口味調味,木耳也可以換成香菇。不喜歡苦味的可以將蒸苦瓜的汁倒掉,另調芡汁。
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