炒西蘭花臘肉的做法,炒西蘭花臘肉怎麼做
“這次比較懶得寫爲什麼做這個菜啦~~~直接髮菜的營養價值吧。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
臘肉:臘肉性味鹹甘平,具有開胃祛寒、消食等功效。
火麻油營養價值:含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效,且對老人便祕、高血壓和高膽固醇等疾病有輔助療效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒西蘭花臘肉的做法步驟
1、可以根據菜花的根莖去掰西蘭花
2、臘肉切片有肥有瘦
3、西蘭花倒入煮開的熱水中,煮大概3-5分鐘
4、倒入亦舒堂火麻油三勺量
5、放入蒜米爆香
6、倒入飛水過後的西蘭花
7、倒入臘肉,中火一直翻炒直到臘肉有點快焦的時候放鹽就可出鍋
8、特寫~~
小竅門
注意:不用放亦舒堂火麻油多,因爲考慮到臘肉也是會出油的,所以適當加入點些爆香蒜米就可以了,還有西蘭花炒之前儘量要把水濾幹。
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