杏鮑菇餛飩麻鴨煲的做法，杏鮑菇餛飩麻鴨煲怎麼做

“這款【麻鴨煲】是在【水餃老鴨煲】這道菜的基礎上改良而來。加入了黨蔘、枸杞子、淮山等中國傳統的補益藥。杏鮑菇中的寡糖含量豐富，有整理腸胃及美容的效果。對於體質虛弱，氣血不足，易於感冒的人羣是非常好的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇餛飩麻鴨煲的做法步驟

• 1、原料：麻鴨，杏鮑菇，黨蔘，淮山，枸杞子，薺菜肉餡。

• 2、麻鴨清洗乾淨，從翅膀下開一刀，把頭塞入鴨腹中，杏鮑菇切成片。

• 3、把鴨子放入鍋中出水，除去血污。

• 4、撈出放入大砂鍋，加入杏鮑菇，黨蔘，淮山，枸杞子和蔥姜。

• 5、砂鍋中加入水，一次加足，開大火燒開煮20分鐘，轉小火慢燉一個半小時。

• 6、在這期間調好薺菜肉餡，用餛飩皮包好小元寶餛飩。

• 7、麻鴨燉至酥爛後加鹽、雞精調味。

• 8、另起鍋把餛飩煮好倒入。