清淡美味香辣豆豉蒸魚怎麼做又香又好吃
香辣豆豉蒸魚,一道美味鮮香的家常菜,清淡但草魚鮮香美味,入口嫩滑,在加上香料精華的滲入,使得嫩白的魚肉口感十分豐富和有層次感,同時採用清蒸,鎖住魚的鮮美,又沒有油炸煎煮容易上火,魚肉的白肉蛋白質容易吸收,好吃不膩,容易消化,趕緊試試吧
主料
草魚 :300豆豉 :25
輔料
蔥 :適量姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
白酒 :適量
小蔥 :適量
乾紅辣椒 :適量
具體步驟
主要調味配料
.草魚中段切成若干等大的魚塊
魚塊表面均勻抹上細鹽
再加入白酒,醃半小時左右
蔥切成蔥白段和蔥花,幹辣椒、紅辣椒分別切碎,薑切片
豆豉洗淨瀝乾
7.將豆豉、幹辣椒、紅辣椒、蔥白段、姜撒在醃好的魚塊上
大火燒水,待水開後放入魚,大火蒸10~15分鐘
蒸好後淋上生抽,撒上綠色蔥花
將油燒至微微冒煙,淋到魚塊上即成
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