美味的淡淡清香豌豆飯怎麼做又香又好吃
主料
香菇 :50豌豆 :100
大米 :100
輔料
捲心菜 :1/4個胡椒粉 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1.豌豆洗淨;捲心菜和香菇洗淨後分別切絲備用。
2.大米洗淨,加入適量開水入電飯鍋煮飯。
3.煮飯的同時,平底鍋燒熱,倒入適量油,先爆香香菇絲,然後加入捲心菜絲翻炒,再加入鹽和胡椒粉調味,最後倒入豌豆炒勻。
4.這時開啟電飯鍋,迅速加入炒好的捲心菜和菜汁,稍微攪拌一下,繼續燜熟米飯即可。
選購的3個要點1、手握一把時咔嚓作響表示新鮮程度高。2、豌豆上市的早期要買飽滿的,後期要買偏嫩的。3、莢果扁圓形表示正值最佳的商品成熟度。莢果正圓形表示已經過老,筋(背線)凹陷也表示過老。
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