孜然大蒜炒牛肉的做法 孜然大蒜炒牛肉——獨特的美味 孜然大蒜炒牛肉怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然大蒜炒牛肉的做法步驟
1、牛肉片解凍,加入適量生抽,蠔油,料酒,花椒粉,醃製二十分鐘。
2、準備大蒜,一瓣一瓣掰開,不要去皮的原因是在炒制時不容易糊,用水洗淨晾乾。
3、蔥切花,乾紅辣椒,準備辣椒粉和孜然粉。
4、油鍋燒熱,下入少許蔥花,下入醃製好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透後撈出,用鏟子擠掉多餘的水分和油脂。
5、換乾淨的鍋,加油燒熱,下入乾紅辣椒炒香。
6、下入大蒜瓣,撈出乾紅辣椒。
7、炒至大蒜表皮焦黃髮軟。
8、下入牛肉,調入兩滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根據個人喜好決定量的多少)鹽,雞精,大火烘炒,直至幹香即可。
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