小炒雞雜的做法 小炒雞雜(雞胗雞心) 小炒雞雜怎麼做
“正好愛吃雞胗雞心,正好冰箱裏有郫縣豆瓣醬和酸豆角😄”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小炒雞雜的做法步驟
1、冰箱取出雞胗雞心,用清水加一丟丟鹽泡一泡,當然,鮮的更方便~
2、將洋蔥切丁,備用噢,怕流淚就把刀用冷水冰一冰,這次切沒有流淚😄
3、將雞雜切好(小薄片),放入花椒和洋蔥丁,放置8分鐘左右(心急可以省掉此步驟)😁
4、這一步還有前奏,先放油入鍋,炸一點麻椒在裏面,然後再放圖3的食材,中大火翻炒。
5、放入郫縣豆瓣醬(如果怕辣/鹹,少放或者不放),放入酸豆角(喜歡吃就多放點)😋
6、收汁兒,小火,覺得淡再少放點鹽(其實不用放)
7、還不吃,等啥呢😄
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