棒骨燉蘿蔔的做法,棒骨燉蘿蔔怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棒骨燉蘿蔔的做法步驟
1、棒骨砍開(買的時候可以讓商家幫忙處理,以免自己用刀剁危險),浸泡兩小時,中途換兩次水。
2、浸泡去掉血水的棒骨重新洗淨,加入足夠的水,加入一塊拍破的姜。
3、大火燒開,打掉血沫。
4、然後改小火慢燉一個半小時左右。
5、直到棒骨湯熬至湯色微白,出油。
6、白蘿蔔洗淨不用去皮,改刀切大片。
7、放入鍋裏,繼續小火燉煮十分鐘,直到蘿蔔成你喜歡的口感即可關火,調入適量鹽,即可。
8、清爽的棒骨蘿蔔湯。
小竅門
1、熬棒骨時要一次性加夠水,最好不要中途再加,開小火慢燉,骨頭纔會燉出骨油。
2、蘿蔔可以燉到你喜歡的程度,喜歡軟的加長時間,喜歡剛熟的可以縮短時間。
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