茄汁豆渣丸的做法,茄汁豆渣丸怎麼做
“打豆漿剩下的豆渣丟了可惜,每次就是做做豆渣餅吃,白老鼠發話別再做豆渣餅了,想想做豆渣丸子試試”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁豆渣丸的做法步驟
1、準備材料
2、香菇切片後剁碎,胡蘿蔔擦絲
3、加入麪粉和豆渣
4、加入少許鹽·五香粉·蔬之鮮·耗油
5、拌勻材料再揉成軟硬適中的麪糰(麪粉和豆渣的比例可以適當調整,能揉成團就可以)
6、把豆渣麪糰揉成湯圓狀
7、鍋中放適量油燒至5.6成熱時放入豆渣丸炸制
8、炸至豆渣丸浮起即可
9、撈出放吸油紙上將多餘油分吸去
10、西紅柿切塊,蔥切段,雞蛋打散
11、鍋內放少許油將雞蛋炒散撈出
12、留底油放入西紅柿煸炒,煸炒時加點鹽可以出汁
13、出汁後加入雞蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下
14、等茄汁沾滿豆渣丸後就放入蔥花及少許調味品就OK了
15、起鍋嘍!酸酸甜甜的茄汁裹着散發着豆香的丸子,那味道只有自己知道
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