豆沫菜的做法,豆沫菜怎麼做
“這道菜是前些天我回憶小時候最喜歡的素食所想起的一道菜,本人隔三差五會磨豆漿,喝完豆漿後的豆渣正好派上用場。
黃豆磨成豆漿後,用漏斗漏出香味濃郁的豆漿後,剩下的豆渣只要稍微一加工,就是一道色香味俱全而且營養健康的美味。香濃的豆香,搭配青菜的清爽,胡蘿蔔的鮮美,入口時輕輕一嚼小口的豆渣,各種香味齊頭並進、、、、
豆渣容易讓人有飽腹感,對減肥的人來說是個很不錯的選擇,對於三高的人來說更是福音,而且蛋白質含量高。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沫菜的做法步驟
- 1、將兩把黃豆浸泡一夜
- 2、將泡了一夜的黃豆磨成豆漿,用過濾網濾處豆漿,豆渣備用;胡蘿蔔丁少許,上海青三株洗淨切成2釐米左右的斷,生薑切成末
- 3、起火,待鍋燒熱,鍋中放入適量的油,放入生薑末炒香;將豆渣和胡蘿蔔丁倒入鍋中炒,調味:胡椒粉,蘑菇精,辣椒粉,十三香,鹽;可以再適量加入生油,炒香後倒入適量的清水,小火煮幾秒鐘,待鍋中沸騰,再放入青菜末,然後放入香油即可起鍋
小竅門
豆渣比較吃油,所以當炒的時候發現鍋裏很乾可以再倒入清油
青菜不用在鍋裏煮太久,不然會變顏色
豆渣炒熟後倒入的清水讓豆渣豆溼潤浸溼就好,不用太多水,但也不要太乾
可以加點花生醬和腰果醬味道更鮮美
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...