瑪瑙海蔘的做法,瑪瑙海蔘怎麼做
熱菜1.93W
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
瑪瑙海蔘的做法步驟
- 1、從豬肺喉管灌進清水,沖洗淨血污,放湯鍋內煮爛,去皮筋,剁成直徑2釐米大的小圓球。
- 2、將海蔘順長片成磨刀片,用開水氽過撈出。
- 3、鍋內加豬油50克燒熱,下入蔥段、薑片、蒜片,炸出香味,加入料酒、雞湯500克,撈去蔥,倒進海蔘,加醬油、胡椒麪、鹽、味精、豬肺燒5分鐘,淋雞油,盛入湯盤內,撒火腿末即成。
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