黃金雞肉蛋卷的做法,黃金雞肉蛋卷怎麼做
“中午的陽光很明媚,借用這自然光來拍片片是不是很美呢。呵呵,就是我的技術差了點。以前看過某位親做過這道菜,也想自己做做試試可到後來就把這事給忘了。恰好早上包的餛飩剩下一些餡沒用完,腦子裏忽然冒出了這道菜,於是也就有了這道黃金雞肉蛋卷。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金雞肉蛋卷的做法步驟
1、雞蛋打散攪勻
2、熱油鍋,倒入少許蛋液攤成蛋餅
3、依次把剩下的都攤成雞蛋餅
4、豬肉餡中加入所有輔料攪勻
5、取一張蛋餅平鋪在案板上,均勻的抹一層肉餡
6、從一端捲起,封口處可用碗裏剩餘的蛋液粘合
7、卷好的蛋卷將口朝下襬入盤中
8、用牙籤在上面扎幾下
9、鍋中坐水,放入盤子隔水蒸15分即可
10、蒸好後改刀切段即可
小竅門
1蛋皮最好攤的薄些,這樣容易卷
2蒸好後的蛋卷會出湯,可以把湯汁倒入炒鍋中勾芡汁淋在蛋卷上
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