金雞報福蛋糕卷的做法 2017,“金雞報福”蛋糕卷 金雞報福蛋糕卷怎麼做
“2017,新的一年“雞”到福到,幸福環繞雞年,好運邂逅雞年,成功守候雞年,祝福伴隨雞年。祝大家大“雞”大利,“雞”祥如意。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金雞報福蛋糕卷的做法步驟
1、準備圖案紙,我是手繪的,可直接打印。
2、28*28烤盤淋溼,鋪上圖案紙,在圖案紙上鋪油布;
3、四個雞蛋分離蛋黃蛋清至無油無水的盆裏;
4、蛋黃+玉米油攪勻;
5、再加入牛奶攪勻;
6、篩入低粉攪勻備用;
7、蛋清+糖打發至提起打蛋頭有長彎鉤即可;
8、舀一大勺蛋白到蛋黃糊裏;
9、翻拌均勻後倒入蛋白盆裏,再翻拌均勻;
10、取兩個小碗,盛出一點麪糊,分別加入紅色素拌勻,調成深、淺兩個顏色;
11、用色素面糊擠出“雞”和“福”圖案,放入預熱好的烤箱,190度90秒;
12、把白色麪糊倒入烤盤中,用刮刀抹平;
13、放入烤箱,190度烤15分鐘,出爐立即提着油布移到晾網上;
14、晾涼翻面,揭去油布;
15、淡奶油+糖打發至濃稠狀態;
16、蛋糕片蓋上油紙,把油紙和蛋糕片翻過來,切去尾端,抹上淡奶油,擺上喜歡的水果,把剩下的淡奶油蓋在水果上;
17、用擀麪杖捲住油紙,順勢往上推;
18、捲起來,兩邊跟擰糖一樣擰起來。放入冰箱冷藏半小時後再切塊食用。
19、成品。
20、成品。
21、切開後~
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