番茄魚片湯菜的做法,番茄魚片湯菜怎麼做
“和菜比--湯比較多,和湯比--菜比較多。一個人吃的話,一個湯菜一碗米飯足以。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄魚片湯菜的做法步驟
1、買的袋裝巴沙魚,我感覺袋裝的比菜場買的散片巴沙魚味要鹹。以前就算做幹鍋,在菜場或超市買的散巴沙魚片也要拿料酒醃,而這種袋裝的我現在減肥期間做,什麼調料也不放,就是等魚化凍直接煎,吃着是鹹的,也沒腥味。因爲做湯,我怕有腥味,巴沙魚切片後用姜絨抓了一下,調味料與料酒我都沒放。燒西紅柿湯的時候用開水把魚片燙一下,去腥味就可以了。
2、一個西紅柿不用去皮、也不加水,純西紅柿用破壁機榨汁。這是個人習慣,我不愛吃西紅柿,但是榨成汁炒菜我能吃下去如果大家想要味再濃些,可以再切一個西紅柿丁翻炒後倒番茄汁。
3、西紅柿汁翻炒到變色加生抽、味極鮮醬油,繼續翻炒一會加水等燒開。如果有豆漿用豆漿代替水更好喝,就是湯看着略稠這個時候把豆苗洗乾淨待用,再洗些白玉菇用水煮開去一下味。
4、湯開後放白玉菇、魚片繼續燒開,然後放入豆苗、紫菜即可出鍋。魚、菜一碗啥都有,吃一口米飯配一口湯,味道別提多好哦。
小竅門
公衆號:簡單快樂地生活jiandansh518
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