蜜汁豬肘子的做法,蜜汁豬肘子怎麼做
“這道“蜜汁肘子”用的是“蜜汁排骨”的複合調味料,因爲用了這種複合調味料,所以省去了兌汁調味的麻煩程序,是零廚藝的首選,只要先把豬肘子處理乾淨就可以了,值得一試。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁豬肘子的做法步驟
1、主輔料:豬肘子、蜜汁調味料。
2、把豬肘子放入陳皮水中浸泡2小時以上。
3、然後把豬肘子涼水入鍋。
4、放入適量陳皮。燒開後煮2分鐘,撈出洗淨。
5、電壓力鍋放入適量水。加入蜜汁調味料。
6、燒開後,加適量蠔油。
7、放入洗淨的豬肘子。
8、加適量鹽補充調味。
9、燜制20分鐘。
10、泄壓後,把豬肘子翻面,再燜制20分鐘。
11、用原湯浸泡1小時左右。
12、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、用陳皮水浸泡豬肘子,既可以浸泡出血水,還可以去異味。
2、因爲1包調味料有點少,所以加了蠔油和鹽補充調味。
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