油燜雙冬的做法 【湘菜】油燜雙冬 油燜雙冬怎麼做
“油燜雙冬,就是燜冬筍冬菇,是湘菜裏少有的一道不辣的菜。湘西盛產菌類和竹筍,這兩樣材料搭配起來,口感既爽脆又軟糯,清香可口,不錯的一道健康菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜雙冬的做法步驟
1、香菇用水泡發,冬筍也泡一下。
2、鍋里加水,將冬筍下鍋焯水。
3、焯水的冬筍切片待用。
4、起油鍋,下冬筍煸炒。
5、加入冬菇炒勻
6、加入清雞湯稍稍煮幾分鐘。
7、起鍋前加鹽、蠔油調味,用水澱粉勾芡,再淋入明油就可以起鍋了。
8、可口的油燜雙冬出鍋勒。
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