金針菇拌肥牛的做法 【飛禽走獸】---金針菇拌肥牛 金針菇拌肥牛怎麼做
“金針菇味道鮮美,營養豐富。
富含多種氨基酸,其中有8中爲人體所必需的。
而其中的賴氨酸和精氨酸對人體智力發展有着很好的作用。
人稱:增智菇。
用它和牛肉在一起涼拌,是夏天很好的小菜。
口感微辣,爽滑脆口。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針菇拌肥牛的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、金針菇去掉老根洗淨入開水中焯燙過涼備用。
3、再把肥牛片放入焯燙,可加點料酒,變色撈出過涼備用。
4、把金針菇和肥牛片放入一個大碗中。
5、加入洗淨切碎的香菜和蔥花。
6、加入一勺鮮貝露。
7、做加入少許鹽和糖。
8、加入兩勺辣椒油。
9、再加入適量的香油。
10、所有食材拌均勻即好。
小竅門
買的肥牛片焯燙的時候會很髒有異味,可加些料酒去腥。
焯燙好後再用清水沖洗一下去掉血沫。
這樣成菜口感纔好,不會有異味。
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