火龍果蝦仁盞的做法,火龍果蝦仁盞怎麼做
“我也忘了在哪裏看到有道菜,半個火龍果的殼躺倒在盤子裏,嘩的倒出來色澤誘人的菜,有火龍果有蝦仁,五顏六色的看的口水流,於是說我要做個火龍果蝦仁。[嘻嘻]
咱雖然是吃貨,但是不僅能吃,還是能做的,學習能力倍強,問了下度娘就開始動手了。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火龍果蝦仁盞的做法步驟
1、鮮蝦剝皮,哎呀今天碰到的蝦很大很給力,剪去頭,須,剝皮這樣比較容易不會傷手,清洗2遍放碗裏,加入生粉,料酒,和橄欖油,生粉是爲了讓蝦仁更Q,橄欖油是爲了避免如果蝦仁黏在一起,放好後抓幾把,醃製10分鐘。
2、配料玉米和青豆的準備,本來想買超市冰櫃裏冷凍的那種玉米和罐裝的青豆,一看到玉米粒結的冰和罐裝青豆上寫的着色劑,只要作罷,咱自己弄,安全衛生,買了根甜玉米煮熟,手撥了一些玉米粒,青豆呢,實在木辦法,還剩點青刀豆剝了用。
3、切火龍果,一切2半,用小刀在上面劃成方塊裝,用勺子挖出來倒入盤中,很簡單比想象的順利,本人愚鈍啊以前吃火龍果都是剝皮,第一次這麼切。
4、鍋裏倒入油,等油七分熱放薑片,放進去蝦仁爆炒,等蝦子變色後加如玉米粒和青豆,火龍果翻炒。
5、放入鹽,注意火不能太大,以爲火龍果也不易炒太熟少了清甜的味道,翻炒幾下,最後勾芡出鍋啦。
6、擺盤後我這個小心臟噗通噗通的跳啊,陳功啦成功啦,歡呼。裝進去那半個火龍果的殼裏,瘋狂的拍照,難以壓抑激動的心情啊,吃了下,口感太好了,蝦仁好勁道滑滑的,混合着火龍果的清甜,嗯哈味道一點都不比外面做的差哦,開心啊。
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