蔬菜香菇雞肉丸的做法 {蔬菜香菇雞肉丸} 蔬菜香菇雞肉丸怎麼做
“第一次在美食天下發菜譜,希望能堅持下去,嘻嘻~
前幾日春雨細細,終於是放晴咯~春天的陽光總是很和煦,來點清淡的食物吧?
這款雞肉丸操作起來簡單,就是食材剁碎這個步驟需要些體力和耐心,O(∩_∩)O不過吃起來很鮮美,也算值得了呢~
一起開始做吧?
一直相信食材不會說謊,味覺不會背叛。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 氽 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜香菇雞肉丸的做法步驟
1、將雞脯肉、魚肉剁成肉茸,比例爲2:1;再將胡蘿蔔和泡發好的香菇也剁碎,儘量剁的碎些。也可以選擇搭配自己喜歡的蔬菜,比如青菜葉、芹菜之類的,只要出水少的就成。上述材料處理好後,放入一個大碗裏,打一顆雞蛋。
2、在步驟(1)的碗里加入適量的麻油、澱粉、雞精,少許泡髮香菇的水,然後朝一個方向攪拌均勻,上勁。
3、一鍋高湯,或者清水加鹽雞精煮沸,用勺子將肉泥做成丸子,汆燙至浮起即可撈出。
4、這樣的丸子一次可以多做些,吃不完可以冷藏起來,想吃的時候隨吃隨取,做湯或燒肉都很好吃。這款也很適合小盆友吃哦~
5、我用雞肉丸做了萵筍雞肉丸子湯,很適合春暖花開的春天哦~清淡、鮮美又健康。這款也很適合小朋友食用哦~
小竅門
1,光用雞肉做丸子嚼起來會覺得有些柴,加些魚肉進去會更鮮美、順滑,但要注意比例。
2,如果擔心掌握不好餡料裏鹽的多少,可以在第三步汆燙丸子的水裏加鹽調味。因爲丸子在配菜的過程中還是會調味的,所以不必放太多的鹽。
3,肉丸的配料菜,儘量選擇出水少的,而且剁的時候儘量剁的碎些,這樣團丸子就更好操作些。
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
香辣烏魚仔的做法,香辣烏魚仔怎麼做
“此道菜香辣可口,吃了感覺辣,可越辣越想吃,而且多吃點海貨,對我們身體也特別有好處”食材明細主料烏魚仔(500克)輔料辣椒(適量)蔥花(適量)薑絲(適量)蒜粒(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)辣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣烏魚仔的做法步驟1、這是蔥花薑絲蒜粒還有辣醬...
-
清湯鯊魚鍋的做法,清湯鯊魚鍋怎麼做
食材明細主料鯊魚塊(適量)花菜(適量)黃瓜(適量)輔料芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清湯鯊魚鍋的做法步驟1、原料~~主角:新鮮的鯊魚塊。2、花菜,黃瓜,芹菜,姜和蒜。3、先熱油爆下姜和蒜,然後倒入水,滾開後,轉湯鍋。然後倒入花菜。4、滾開後稍微煮一會...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料蔥薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...