草菇鵪鶉蛋的做法,草菇鵪鶉蛋怎麼做
“草菇能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品
1.草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
2.它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
3.草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。
4.草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
5.它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”,對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤爲顯著。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
草菇鵪鶉蛋的做法步驟
1、草菇洗淨
2、將適量鹽和白胡椒粉混合
3、將草菇的根部小心掰掉,用鹽和胡椒粉將裏外擦一遍
4、每個草菇上面打入一個鵪鶉蛋
5、放入鍋中,大火燒開後
6、改小火蒸10分鐘左右出鍋
7、在蒸的時候,可以取一碗高湯
8、加入一匙澱粉
9、可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在高湯中,和澱粉一塊混合均勻
10、攪拌好的高湯倒入鍋中
11、燒開即可
12、將草菇鵪鶉蛋放入盤中,每個都澆上高湯芡,再加適量蔥花點綴
小竅門
鵪鶉蛋的膽固醇比較高,有心腦血管疾病及年紀較大的人要少吃,年齡小於6歲的兒童,每天3—4個爲宜,因爲同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助於孩子的大腦發育。
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