湖北風味蒸魚的做法,湖北風味蒸魚怎麼做
“以前在家時,每次過年過節,家裏餐桌上必不可少的一道菜。。。幾乎家家戶戶都是如此。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
湖北風味蒸魚的做法步驟
1、青魚塊洗淨,碼上薑絲醃一會
2、在魚身上撒上蒸肉粉
3、上鍋蒸30分鐘
4、取小半碗清水,加入生抽,蠔油,醋和澱粉,攪拌均勻,勾芡用
5、將步驟4中的調料放入鍋中,燒開至起糊
6、將燒到的芡汁澆到蒸好的魚身上,撒上蔥花,完工
小竅門
1、撒蒸肉粉時注意撒均勻,不能太厚,否則不易熟
2、如果是自己磨的米粉,可在芡汁中適量放點鹽
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