錫紙鹽焗雞翅尖的做法,錫紙鹽焗雞翅尖怎麼做
“雞尖是本人的最愛。用錫紙包住鹽焗,味道在錫紙裏巡迴遊走,比普通鹽焗方法滋味更濃更醇。自從用錫紙包住做過後,感覺非常好,用此方法泡製其它菜餚:雞腳,蝦等,也是十分美味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
錫紙鹽焗雞翅尖的做法步驟
1、非常簡單的備料:雞翅尖,鹽焗雞粉,姜,蔥
2、雞尖洗淨不用焯水,因爲焯水後皮會封閉,入味效果沒有生鮮的這麼好。比例是半斤雞尖,我用了10克鹽焗雞粉,味道剛剛好。但可能南方人口味略淡,大家按自己的口味放鹽焗雞粉分量。醃20分鐘以上,中間不停翻動
3、錫紙光的一面向上,鋪上薑片及蔥節
4、放上醃製好的雞尖,喜歡帶點辣味的放點朝天椒粒。不喜歡的就取消
5、把四面都折兩次,包住封好口
6、烤箱先220預熱5分鐘。後將封好的錫紙包放入,
7、220度上下火烤15分鐘後取出。小心燙,用廚房手套取
8、割開錫紙,撒上蔥花,香氣撲鼻
9、偶的大愛!肉不多,啃起來很香。
小竅門
就是這麼簡單喲,貌似無竅門可說
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