嫩炒牛肉片的做法,嫩炒牛肉片怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
嫩炒牛肉片的做法步驟
1、準備一塊牛裏脊,分成三份,切成薄片。
2、將切好的牛肉片放水裏洗淨撈出瀝乾水份。
3、現在進行醃製,放入醬油、料酒、胡椒粉攪拌均勻放一旁備用。
4、十分鐘後打入一個雞蛋,攪拌均勻幾乎讓每一塊牛肉都均勻的裹上一層雞蛋液,再放入少許的番薯粉一樣的調均勻再滴入油。
5、在提前燒好的開水裏滴入一些油,然後依次下入肉片。
6、待水燒開後,立刻撈出瀝乾水分放一旁備用。
7、將洋蔥、胡蘿蔔、青椒都切絲備用。
8、起鍋燒油下入切好的洋蔥、胡蘿蔔、青椒、生薑、蒜頭炒香,放入醬油、料酒進行調味後將肉片倒入鍋中翻炒後放入鹽,味精炒均勻就可出鍋啦。
9、炒好裝盤。
10、這樣炒出來的肉質鮮嫩爽滑沒有羶味,家人們都說好吃😘😘😘。
11、成品圖。
小竅門
洋蔥一定要切細哦,這樣炒了吃起來脆脆甜甜的,口感也很好,連我自己都愛上了這樣的洋蔥😘😘😘。
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