麻辣香茜黑木耳的做法,麻辣香茜黑木耳怎麼做
“黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
黑木耳烹調菜餚,不僅菜式多樣,具有香嫩爽滑、引人食慾之特點,而且有益於人體健康,是一種理想保健食品。中老年人經常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,對防治多種老年疾病,抗癌、防癌、延緩衰老,都有很好的效果
芫荽又名香菜、香茜。芫茜未成熟時,葉和果實都有一股強勁的氣味,果實完全成熟後,其氣味便會轉變爲清新甘甜。
芫荽有透發麻疹及風疹、促進血液循環的作用,而且有健胃、消食下氣及驅風解毒的功效,對於小兒麻疹、風疹及肉類食物中毒等均有效用。芫茜含有豐富的胡蘿蔔素,具有抗氧化功效,能減慢細胞老化及防止癌細胞生長。
芫荽亦可消食下氣,用於食物積滯、消化不良等症。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣香茜黑木耳的做法步驟
1、燒開水,將黑木耳焯熟,過涼水、瀝乾水分。
2、幹鍋將花椒、辣椒炒出香味,焙乾。
3、蒜切細粒,香菜切段,花椒、辣椒碾碎。
4、蒜、花椒、辣椒用香醋調成味汁。
5、將味汁淋入黑木耳中,加入辣椒油、滴幾滴香油拌勻。
6、加入香菜段,拌勻。
7、黃瓜切斜片,碼放於盤四周,中間倒入拌好的黑木耳。
8、切倆紅椒圈點綴一下即可。
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