涼拌香辣黑木耳的做法,涼拌香辣黑木耳怎麼做
“今天的買了東北菜黑木耳,涼拌木耳是一道家常涼菜。清爽適口,營養豐富,尤其適宜夏季食用,尤其滴入幾滴芥末油之後更增加了其風味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌香辣黑木耳的做法步驟
1、木耳泡發備用。
2、擇去根部雜質。
3、開水木耳煮2-3分鐘焯熟。
4、焯熟後放入涼水中過涼備用。
5、芹菜葉洗淨。
6、開水鍋中焯熟。
7、焯熟後過涼水備用。
8、用刀攔幾下。
9、一個空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、雞精、白糖拌勻備用。
10、選一個大小適中的容器,將木耳放入拌上調好的涼拌汁。
11、並淋上數滴芥末油與芹菜葉即可。
12、成品圖
小竅門
優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺乾燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚,分量也較重,手摸時有潮溼或顆粒感,嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
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