黑木耳香菇肉醬面的做法 黑木耳香菇肉醬面——私家菜 黑木耳香菇肉醬面怎麼做
“今天預報是37度,但是室外有40+度啊~又是週末,大熱天真的懶得出門,更是懶得做飯,真的好熱有木有?又到中午該吃飯了,我跟老公是大懶推小懶,小懶乾瞪眼。老公說出去吃吧那就,我是出去吃都懶得下樓,我是超級怕熱的東北孩子啊,來到中原,真是受不了這火熱的天氣吖,正好昨天泡發有老家帶來的香菇跟木耳,又有昨晚去沃爾瑪買的面,做個肉醬面如何?老公立馬說行!這傢伙,只要自己不動手,什麼都行!我是不動手還挑毛病的那,嘿嘿,偷笑~好吧,於是我就鑽進的廚房。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑木耳香菇肉醬面的做法步驟
1、這個面,比較勁道,像方便麪,是彎曲的,但不是油炸可以用來代替方便麪,估計炒着吃會比較好吃
2、鍋內入油,油熱後,加入雞蛋液,煎至兩面金黃,斬碎
3、盛出備用
4、所有用料備齊:1調料:豆豉1勺豆瓣醬1大勺糖半勺辣椒油2勺料酒1勺生抽1勺2、香菇切丁,黑木耳切絲3、肉切小丁4、蒜切末,青椒切絲
5、鍋內入多一點油,肉丁下鍋翻炒至變色,因爲菜多,所以油多一點吃起來香一些,料太乾不好吃
6、鍋內入多一點油,肉丁下鍋翻炒至變色,因爲菜多,所以油多一點吃起來香一些,料太乾不好吃
7、加入青椒跟蒜末炒香
8、加入黑木耳跟香菇翻炒香味飄出
9、把醬料加點水倒入炒至菜都變成醬色
10、加入之前炒好的雞蛋碎
11、待雞蛋也變成醬色便可出鍋
12、另起煮鍋加水,水開後下入面塊,煮至無硬心,撈出,投涼,別煮過了就不爽口了。
13、放入盤內,加入肉醬,開拌。。。
小竅門
1、因爲豆豉、豆瓣醬、生抽都含有鹽,所以就要酌情少放鹽或不放鹽,我口淡,沒放鹽
2、炒出的醬油要稍微大一些,汁兒要多一些纔好吃
3、香菇、黑木耳都是菌類,對人體健康很好,要常吃。
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