贛州菜餚三杯雞的做法 贛州菜餚三杯雞的做法 贛州菜餚三杯雞怎麼做
“三杯雞,可用整隻的土雞或雞腿又或許是雞翅中製作。
加入了香茅和檸檬葉,使雞肉香味更濃郁獨特,甜中帶鹹,
鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強,是下酒絕好菜餚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
贛州菜餚三杯雞的做法步驟
1、將所有材料洗淨備用
2、雞洗淨斬件(大小自定,小塊好入味)
3、將焯過水的雞塊倒入鍋中,大火翻炒
4、放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺,再放1杯米酒和少許老抽(老抽起調色作用),加入半勺白糖(可按各人口味增減),放入香茅、檸檬葉或九層塔,先用小火煮入味,再用大火收汁即可。
小竅門
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