珍珠肉圓子的做法,珍珠肉圓子怎麼做
“新買了廚師機,試試絞肉和攪拌功能”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
珍珠肉圓子的做法步驟
1、先將食材清洗乾淨
2、糯米用水泡發備用,豬肉去皮,改成小塊,蔥切末,姜切塊,實際不需要這麼多蔥姜,我切了炒別的菜
3、將豬肉和五六片姜放入廚師機絞肉筒裏,如果沒有廚師機就用刀剁碎也是一樣的,在剁的過程中肉如果有些幹了要加點水再剁
4、將絞好的肉和蔥,鹽放入攪拌盆中,攪拌5分鐘,如果是手攪就要順時針方向攪拌10分鐘左右,攪好的肉餡備用,將泡好的糯米瀝乾水,肉餡我用的20克一個,用手搓圓後均勻裹上糯米,再搓圓,放在盤中
5、我在圓子中間放了一顆枸杞裝飾,也可以不用。
6、蓋上保鮮膜,我換了一個盤子,因爲我的蒸籠太小了,等鍋裏水上氣後,放入,蒸20分鐘就可以了,我是煮飯的時候一起蒸的,方便。
7、出鍋了!嚐了下味道不錯,糯米最好用那種長粒的,我這還是端午包糉子剩的糯米,也算物盡其用不浪費
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