珍珠圓子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :200姜 :1小塊
生粉 :少許
輔料
鹽 :適量雞精 :少許
具體步驟
1. 糯米洗淨,提前用清水浸泡2小時;
2. 肥瘦相間的豬肉與姜一起剁成肉餡;
3. 加入適量鹽和少許生粉;
4. 再根據個人口味加少許雞精;
5. 用筷子順着一個方向攪拌至上勁兒,醃製半小時;
6. 泡好的糯米撈出,充分瀝乾水分;
7. 醃好的肉餡捏成肉圓,放入糯米中滾動,使圓子外層均勻沾滿一層糯米;
8. 做好的圓子放入蒸籠,開水上鍋,大火蒸15分鐘左右即可。
1.糯米沒有味道,鹽可以適當多加一些,但最好不要用醬油,否則容易使圓子變色,影響美觀;2.拌餡一定要順着一個方向,並且攪拌至呈現黏性狀態(即上勁兒),這樣肉圓口感更勁道;3.開水上鍋,可以避免蒸制蒸過久,這樣肉圓的肉質更嫩;4.還可以根據個人喜歡加入馬蹄、蝦肉等,增添風味。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...